骨头别炖汤了，这样卤一锅，鲜香醇美，做给孩子吃，补钙长个子！

虽说现在立秋了，但是秋老虎久久不肯离去，每天的温度还是很高的，骨头汤喝下去觉得有点腻，炖一锅酱骨头还是相当的不错的，有了酱香味的融入，肉汁也会变得奇妙无比。都说骨头边上的肉是最香的了，特意挑了肉肉多多的2根骨头，和骨头最搭的就是豆制品了。

我选用的是专门用来炖煮的豆腐干，也是我们这里很受欢迎的卤煮豆腐干，加入了甜面酱一起炖煮，开锅的那一口，看见锅里还在不停的咕噜咕噜的翻滚，浓郁的酱香味道，能让你口水不由自主的流下来，啃啃骨头吃吃肉，最好吃的当然是马桥豆干，豆干组织吸足了鲜美的肉汁，口感鲜嫩又肥美，鲜香醇美。

豆腐干是大豆制品，含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的多种氨基酸，而且其比例也接近人体需要。而猪棒骨中含有大量的骨髓和优质的动物蛋白，磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。把豆腐干和猪棒骨搭配一起，能很好的把动物蛋白和植物蛋白融合一起，功效和营养翻倍，它们的结合，可以为人体提供丰富的钙质，帮助促进成长期的孩子骨骼的生长发育，特别是对小孩骨骼生长极为有利。

详细做法请往下看；需要的食材；猪棒骨1000克、马桥豆腐干200克、干辣椒3个、八角3个、黄酒2汤匙、生姜片少许、葱花少许、甜面酱2汤匙、生抽4汤匙、老抽2汤匙

1、把豆腐干分别切成三角形状，备好八角，干辣椒，黄酒，小葱，生姜片和甜面酱。

2、买回家的猪骨用流动水冲洗干净后再用清水泡清血水后洗净捞起沥干水分。

3、先把猪骨冷水下锅，焯水后捞起洗净。

4、另起锅，热锅倒入猪骨翻炒均匀出香味后烹入黄酒，也可以用料酒代替。

5、加入生抽和老抽酱油不断的煸炒至骨头全部裹上酱色后熄火。骨头先炒香再上酱色能很好的去腥，更入味。

6、倒入电压锅内，再添加少许热水，把八角，生姜片，干辣椒加入后再把豆干加入，电压锅不会流失水分，所以水不要加太多。

7、再把甜面酱加入拌匀。

8、盖上按煲汤键，时间是20分钟。

9、时间到等排气完后即可开盖，这样的汤汁也刚好，不用收汁了，把豆腐干泡在肉汁里，等吃的时候再捞。

香儿烹饪小贴士；不同牌子的甜面酱，味道也是不同的，加入的量按照自家的甜面酱而定。各家的口味不同，请按照自家的口味调整。